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| Valores por ración Lípidos: 14.50 g Energía: 296.00 kcal Proteínas: 11.10 g Hidratos: 25.60 g Fibra: 8.20 g Calorías: Bajo Preparación: 40 minutos Dificultad: Fácil Adecuada para: Todos |
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Ingredientes: PARA 4 PERSONAS: 2 BERENJENAS, 2 PIMIENTOS ROJOS, 4 PATATAS MEDIANAS, 2 CALABACINES, 1 BOTE DE TOMATE TRITURADO, 60 gr. DE QUESO PARMESANO, 2 CUCHARADAS DE AZÚCAR, ACEITE, SAL, ORÉGANO. |
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Elaboración: Asar patata, calabacín, pimiento y berenjena. Se puede hacer por separado en el microondas cortado todo en rodajas finas. Hacer tomate frito casero utilizando un bote de tomate natural triturado. Poner en una cacerola un poquito de aceite y cuando esté caliente añadir el tomate natural, condimentar con sal y un poco de azúcar y tenerlo a fuego lento hasta que espese. En una fuente por una capa de tomate frito, una capa de patata, otra capa de calabacín, otra de pimiento, otra de berenjena y acabar con una capa de tomate. Añadir en cada capa un poco de sal y un poco de orégano y una gotitas de aceite. Si se desea se podrá añadir queso parmesano por encima, con moderación y gratinar antes de servir. |
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