Pon a calentar un poco de aceite en la sartén y agrega el ajo laminado y luego la cebolla picada.

Las espinacas puedes comprarlas frescas, en cuyo caso solo tendrás que lavarlas, o puedes utilizar espinacas congeladas y han de ser descongeladas antes de agregarlas a la sartén. Puedes descongelarlas en el microondas a potencia máxima durante 5 o 6 minutos.

Agrega las espinas al sofrito de cebolla y ajo. Pon un chorrito de vino blanco y sala. Añade un puñado de pasas y un puñado de piñones. Si tienes algún vino dulce le dará un buen gusto si le agregas unas gotas.

Mueve durante unos minutos y espera a que se evapore el exceso de líquido.