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| Valores por ración Lípidos: 14.20 g Energía: 231.00 kcal Proteínas: 9.30 g Hidratos: 13.00 g Fibra: 6.10 g Calorías: Bajo Preparación: 25 minutos Dificultad: Fácil Adecuada para: Todos |
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Ingredientes: PARA 6 PERSONAS: 1500 g. DE COLIFLOR. 600 ml, DE LECHE DESNATADA. 2 CUCHARADAS SOPERAS DE HARINA. 25 gr. DE QUESO RALLADO. 25 gr. DE MANTEQUILLA. NUEZ MOSCADA. ACEITE Y SAL. |
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Elaboración: Lavar y cortar los tallos demasiado gruesos a la coliflor. Cocer hasta que quede tierna, no demasiado blanda. Escurrir y reservar. Hacer una bechamel ligera tostando dos cucharadas de harina en un poco de aceite y mantequilla e ir añadiendo poco a poco leche templada, sin dejar de remover, hasta que quede espesa, pero no demasiado, deberá de tener una consistencia parecida a cuando bates un yogur. Salar y poner nuez moscada. Poner la coliflor cocida en una bandeja para horno. Añadir la bechamel. Si la bechamel está debidamente ligera, empezará a colarse por los huecos de la coliflor. Poner un poco de queso rallado por encima y gratinar en el horno durante 5 minutos. Servir caliente. |
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