Lava los calabacines y aprovechando la piel córtalos en trozos. Pela y lava las patatas y córtalas en trozos. Corta la cebolla y los puerros en trozos también. Rehoga en un poco de aceite todas las verduras empezando por la cebolla y el puerro y después añade el calabacín y la patata. Pon un poco de sal y cúbrelo de agua. Déjalo cocer y retíralo del fuego cuando las verduras estén tiernas. Pásalo por la batidora y añade 2 quesitos. Sigue batiendo para que se mezcle bien y corrige de sal.