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| Valores por ración Lípidos: 7.90 g Energía: 202.00 kcal Proteínas: 27.20 g Hidratos: 4.70 g Fibra: 1.20 g Calorías: Bajo Preparación: 20 minutos Dificultad: Fácil Adecuada para: Tercera edad |
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Ingredientes: PARA 4 PERSONAS: 1 KG. DE FILETES DE RODABALLO, 400 gr. DE ALMEJAS, 1 PIMIENTO VERDE GRANDE, 1 CEBOLLA, 3 DIENTES DE AJO, ZUMO DE UN LIMÓN, UN VASITO DE VINO BLANCO, 1 CUCHARADA SOPERA DE HARINA, ACEITE Y SAL |
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Elaboración: Cocer las almejas con un vaso de vino blanco y un poco de agua. Reservar. En una cazuela baja sofreír, con un poco de aceite, una cebolla cortada en juliana, 3 ajos en láminas y un pimiento verde en trocitos. Añadir el vino donde se cocieron las almejas y un poco de zumo de limón. Sazonas los filetes de rodaballo y espolvorear un poco de harina por las dos caras del filete, ayudándote de un colador. Poner los filetes encima de las verduras, dentro del caldo y añadir las almejas cocidas. Tapar y dejar cocer unos minutos a fuego lento. |
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