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| Valores por ración Lípidos: 11.50 g Energía: 257.00 kcal Proteínas: 15.90 g Hidratos: 19.10 g Fibra: 7.10 g Calorías: Bajo Preparación: 20 minutos Dificultad: Fácil Adecuada para: Todos |
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Ingredientes: PARA 4 PERSONAS: JUDIA BLANCA EN CONSERVA 400 g. BERENJENA 300 g. GAMBA 400 g. PUERRO 200 g. ACEITE 40 g. MOSTAZA 10 g. VINAGRE 10 g. SAL COMUN 10 g. PEREJIL 10 g. AJO 5 g. |
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Elaboración: Cortar el puerro en rodajitas y la berenjena en trocitos. Introducirlos en el microondas 7 minutos hasta que estén cocidos. Rehogar dos dientes de ajos fileteados y añadir las gambas. Saltear durante unos minutos y añadir la berenjena y el puerro cocido. Añadir posteriormente las judías y saltear unos minutos. Rallar un poco de jengibre y añadirlo Aliñar con una vinagreta elaborada con un poco de aceite, ajo, perejil y vinagre balsámico o de Módena y una cucharadita de mostaza. Aliñar las judias con esta mezcla |
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