Cocer la patata y cortarla en trocitos(se puede cocer en el microondas a potencia máxima durante 6 minutos, dependiendo del tamaño, lavándola bien, con piel y pinchándola por todas partes con un tenedor o cuchillo). Añadir escamas de bacalao desalado, cebolleta picada y naranja cortadita en trocitos, aprovechando el jugo que suelta al cortarla. Aliñar con aceite, vinagre y sal. Decorar con perejil picado o trocitos de aceituna negra sin hueso. El bacalao se podría sustituir por atún al natural.