Dividir el pan en dos porciones y añadir un hilito de aceite en cada cara. Partir el tomate en dos y restregar por ambas caras impregnado el pan con el jugo del tomate. Partir el resto del tomate en trocitos y añadir al bocadillo. Cortar unas lonchas de queso fresco y poner encima del tomate.

Si se desea se puede aromatizar el bocadillo con alguna especia, se sugiere albahaca o estragón. También se pueden añadir hojas de lechuga.

Hacer un zumo con las dos naranjas y tomar recién exprimido.