Cortar el conejo en trozos. Salpimentar y reservar.

En una sartén sofríe varios dientes de ajo a fuego lento, para que el aceite tome el sabor del ajo. Cuando el ajo esté doradito, retíralo y añade el conejo. Sofríelo a fuego más alto hasta que esté dorado y bien cocinado por dentro y colócalo en una cazuela de barro para presentar.

Hacer una vinagreta con ajo bien machacado en un mortero, aceite, sal, el jugo de un limón y perejil fresco. Aliñar el conejo con esta vinagreta.