Añadir a la carne picada 2 huevos, ajo en polvo al gusto, perejil picado, sal y un chorrito de leche. Mezcla bien y deja macerar un rato mientras preparas el resto de los alimentos.

Cocer la menestra congelada en el microondas durante 10 minutos a potencia máxima.
Mientras tanto corta en láminas 4 o 5 dientes de ajo y una cebolla grande en trocitos. Elije una cacerola baja o una sartén. Sofríelo en un poco de aceite, ponlo a fuego lento y tápalo para que, sin necesidad de añadir más aceite se cocine en su propio vapor y no se queme. Remueve de vez en cuando.

Añade la menestra congelada que has cocido en el microondas y rehoga durante un ratito a fuego lento y tapando la cacerola. Añade medio vaso de vino blanco y un vaso de agua con una pastilla de caldo de verduras disuelta.

Mientras tanto, pon un poco de pan rallado a la carne picada y haz bolas con la mano y pásalas por un poco de harina. Cuando tengas todas hechas, pon un poco de aceite en una sartén y dóralas un poco por todos los lados, con cuidado de que no se te rompan. Después ves echándolas en la cacerola junto con la menestra y el caldo de verduras y vino.

Déjalas cocer a fuego lento durante unos minutos, tapadas, para que se queden tiernas por dentro y se terminen de hacer. Después destapa la cacerola y deja que se espese la salsa un poco.