Dejar en remojo, la noche de antes, la misma cantidad de arroz que de agua.

Cocer el arroz en su agua a fuego lento y tapado hasta que esté blandito y haya absorbido toda el agua.

Mezclar 3 cucharadas de vinagre de arroz con 1 cucharada de azúcar y con esta mezcla aliñar el arroz.

Extender el alga Nori sobre un trozo de papel film y poner una capa de arroz dejando un dedo de separación en el borde superior y dos dedos de separación en el inferior, pero llegando a los laterales. Añadir en la parte más pegada al borde superior una tira de zanahoria (previamente cocida en el microondas un minuto), otra tira de tortilla y otra tira de surimi. Se pueden utilizar otros ingredientes y los vegetales que más gusten, pero siempre cortados en tiras de la misma longitud que la lámina de alga Nori y cocidos previamente.

Enrollar empezando por el borde superior y ayudándote de un papel film. Mojar el borde inferior con un poquito de agua para que se adhiera al rollo y se quede cerrado.

Cortar con un cuchillo bien afilado en rodajas de 2 cm.

Acompañar de salsa de soja.