Primero debemos hacer un sofrito con el tomate, la cebolla y el pimiento bien picados y con abundante aceite.

A continuación echamos los aros de calamar (troceados) al sofrito y lo sofreímos durante 5 min.

Mientras en una cazuela aparte cocemos los mejillones (limpios y lavados previamente) y las chirlas y apartamos.
Colamos los mejillones y las chirlas y las echamos en el sofrito.

A continuación añadimos el arroz, y el colorante alimentario y lo sofreímos unos 2-3 minutos, bien para que coja todo el sabor.

A continuación echamos el agua que nos había quedado de hervir los mejillones y las chirlas (previamente colada) y esperamos a que hierva.
Le colocamos por encima los mejillones, gambas, cigalas (opcional)... todo el marisco y procuramos que tenga una temperatura constante y dejamos sin tocar hasta que el arroz este "aldente" (15-20 min.) no más ya que se nos empezará a quemar por el centro.

Si vemos que cuando pasan esos 20 min. aún el arroz está duro o no está hecho del todo no importa, apagamos el fuego, le ponemos un papel de aluminio por encima que cubra toda nuestra paellera y esperamos el tiempo que haga falta, alrededor de 15-20 min. Nunca más de 30 min. Ya que el arroz se pasará.
Podemos echar un chorrito de limón cuando lo vayamos a comer (al gusto).