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EXCESO DE PROTEÍNAS Como el organismo es incapaz de almacenar las proteínas, el exceso de proteínas es digerido y convertido en azúcares o ácidos grasos. El hígado remueve el nitrógeno de los aminoácidos, una manera de que éstos pueden ser consumidos como combustible, y el nitrógeno es incorporado en la urea, la sustancia que es excretada por los riñones. Estos órganos normalmente pueden lidiar con cualquier sobrecarga adicional pero ante una enfermedad renal, conviene reducir la ingesta de proteínas. El exceso en el consumo de proteínas también puede causar la pérdida de calcio corporal, lo cual puede conducir a pérdida de masa ósea a largo plazo. Sin embargo, algunos complementos proteicos vienen suplementados con diferentes cantidades de calcio por ración, de manera que pueden contrarrestar el efecto de la pérdida de calcio. El consumo excesivo de proteínas se ha relacionado con las siguientes patologías: En tales casos, el consumo de proteínas es anabólico para el hueso. Muchos investigadores piensan que un consumo excesivo de proteínas produce un incremento forzado en la excreción del calcio. Si hay consumo excesivo de proteínas, se piensa que un consumo regular de calcio será capaz de estabilizar, o inclusive incrementar la captación de calcio por el intestino delgado, lo cual sería más beneficioso mujeres mayores. La forma espacial de la proteína está condicionada por el alimento al que pertenece, teniendo por lo tanto diferentes formas las proteínas de la leche, el pollo o el trigo, por ejemplo. Es este el motivo por el cual algunas personas desencadenan reacciones alérgicas a ciertas proteínas, como por ejemplo, alergia a la proteína del trigo (gluten), a la caseína, que es la proteína de la leche, o a las proteínas de ciertos pescados o mariscos. Es extraño encontrar una persona que reaccione adversamente a dos tipos distintos de proteína, por ejemplo alergia a la proteína de la leche y al pescado… |