| Inicio |
| Dietas |
| Recetas |
| Noticias |
| Quienes somos |
| Contacta |
 |
 |
 |
 |
 |
|
EL PESCADO Y LOS OMEGA-3 Como ya decíamos anteriormente el pescado es una gran fuente de proteínas. Se puede hacer dos diferenciaciones en cuanto a pescados se refiere y en función de su contenido en grasa. Estas son, pescado azul y pescado blanco. A simple vista podemos diferenciar un pescado azul de uno blanco por la forma de su cola. La mayor parte de los pescados azules tienen su cola con forma de V. Esta cola se denomina cola caudal. Les sirve para nadar cerca de las superficies, donde existen más corrientes y por lo tanto necesitan acumular más grasas para poder luchar con estas corrientes. Los pescados blancos, en cambio tienen forma plana y suelen estar en el fondo del océano esperando su presa. No se mueven tanto y este es el motivo de que acumulen menos grasa. Su cola es plana. Por supuesto, como en toda regla general existen excepciones. Por ejemplo, el salmón es un pescado que tiene la cola con forma plana, sin embargo es un pescado azul, con gran cantidad de ácidos grasos. Sin embargo este pescado también vive en los ríos, donde existen muchas corrientes y por lo tanto necesitan una gran energía en forma de grasa para poder luchar contra las corrientes fluviales y llegar a desovar a sus lugares de origen. La formación de las membranas celulares.
|