La dieta mediterránea y unos menús en los que los alimentos fritos son sustituidos por otros cocinados al horno son los ejes de las comidas que consumen los escolares cordobeses en los comedores de los colegios.

El director del colegio de Educación Primaria e Infantil (CEIP) La Aduana, Ildefonso Merino, ha explicado que la obsesión por ofrecer a los escolares una comida sana prima a la hora de confeccionar los menús hasta el punto de que "si los niños comieran lo mismo en sus casas, no habría pequeños obesos".

Merino, que se encarga de elegir el menú en su colegio junto al cocinero, ha señalado que la base debe ser una dieta mediterránea equilibrada donde predominen alimentos como las legumbres, la pasta, el arroz, las verduras y las frutas.